El Kimchi-bokkeumbab (arroz frito con kimchi) es un plato simple y rico que se hace con muy pocos ingredientes, y a la vez es amado por la mayoría de los coreanos.
La versión de abajo, es la más simple, pero se puede acompañar con cualquier corte de carne asada o con un huevo frito arriba.
Ingredientes
- 3 tazas de arroz hervido
- 1 taza de kimchi en trozos
- ¼ taza de jugo de kimchi
- ¼ taza de agua
- 2-3 cucharadas de gochujang (pasta picante de ají coreano)
- 3 cucharaditas de aceite de sésamo tostado
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cebolla de verdeo, cortada en finos trozos
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostado
- 1 lámina de alga nori, tostado y desmenuzado
Instrucciones
- Calentar la sartén. Agregar el aceite vegetal.
- Agregar el kimchi cortado y freír por 1 minuto.
Agregar el arroz, jugo de kimchi, agua, and gochujang. Saltear todos los ingredientes por 7 minutos con una cuchara de madera.
- Incorporar el aceite de sésamo y remover del fuego.
- Agregar la cebolla de verdeo cortada finamente, el alga nori tostada y desmenuzada, y las semillas de sésamo. Servir inmediatamente.
Fuente: (8)
