Arroz frito con kimchi Kimchi-bokkeumbap 김치볶음밥

RECETAS

El Kimchi-bokkeumbab (arroz frito con kimchi) es un plato simple y rico que se hace con muy pocos ingredientes, y a la vez es amado por la mayoría de los coreanos.
La versión de abajo, es la más simple, pero se puede acompañar con cualquier corte de carne asada o con un huevo frito arriba.

Ingredientes

  • 3 tazas de arroz hervido 
  • 1 taza de kimchi en trozos
  • ¼ taza de jugo de kimchi
  • ¼ taza de agua
  • 2-3 cucharadas de gochujang (pasta picante de ají coreano)
  • 3 cucharaditas de aceite de sésamo tostado
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cebolla de verdeo, cortada en finos trozos
  • 1 cucharada de semillas de sésamo tostado
  • 1 lámina de alga nori, tostado y desmenuzado

Instrucciones

  1. Calentar la sartén. Agregar el aceite vegetal.
  2. Agregar el kimchi cortado y freír por 1 minuto.
add kimchi

Agregar el arroz, jugo de kimchi, agua, and gochujang. Saltear todos los ingredientes por 7 minutos con una cuchara de madera.

add kimchi juice
  1. Incorporar el aceite de sésamo y remover del fuego.
  2. Agregar la cebolla de verdeo cortada finamente, el alga nori tostada y desmenuzada, y las semillas de sésamo. Servir inmediatamente.
add sesame seeds
fried-rice

Fuente: (8)

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