BULGOGUI – BARBACOA COREANA

1/2 KG de Lomo o Solomillo de Res cortado en laminas de 3 mm.

Marinada (Para 500 gramos de carne)

• 1/2 taza de pera licuada (Pera asiática)
• 1/4 taza de cebolla licuada
• 4 dientes de ajo molido
• 1 cucharada de jengibre molido
• 1 cebolla de verdeo cortado en brunoise
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de azúcar morena (o 1 cucharada de azúcar morena y 1 de jarabe de arroz)
• 1 pizca de pimienta negra molida
• 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
• Varias láminas de zanahoria (a gusto)

1. Mezclar todos los ingredientes en un bowl.
2. Agregar la carne cortada y mezclar bien.
3. Pueden cocinarlo a la parrilla o en la sartén una vez esté marinado. Lo mejor es mariarlo en la nevera por 30 minutos, o dejar reposando de un día para el otro en la nevera para obtener una consistencia más firme de la carne.

FUENTE: (8)